Яичные котлетки с зеленью. Готовлю регулярно!

Оригинальные, необыкновенно нежные, самые вкусные — котлеты из яиц.

Интересный рецепт с восхитительным результатом: именно им я и хочу с вами сегодня поделиться. Простое в приготовлении блюдо из обычных продуктов выручит в любой ситуации: и когда гости на пороге, и когда нет времени на кулинарные подвиги.

Котлеты из яиц с зеленью просто тают во рту и понравятся абсолютно всем: от мала до велика.

Ингредиенты:

  • вареные яйца — 6 штук;
  • один пучок зелени укропа;
  • один пучок зеленого лука;
  • манная крупа — 2 столовые ложки;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • греческий йогурт (или любой другой натуральный йогурт без наполнителей и сахара) — 1 столовая ложка;
  • масло растительное для жарки — 1 столовая ложка;
  • соль — по вкусу.

Самые вкусные котлеты. Пошаговый рецепт

  • Остуженные вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
  • Совет: лучше варить яйца десять минут, чтобы желток не был сырым.
  • Мелко нарезаем лук и укроп (продукты должны быть мытыми).
  • Использовать зелень нужно свежую: для того, чтобы она придавала котлетам более выраженный вкус.
  • Соединяем все в глубокой миске, чтобы можно было без проблем перемешивать нашу массу.
  • После того, как все перемешали, добавляем столовую ложку несладкого греческого йогурта (можно заменить любым натуральным йогуртом без наполнителей и сахара) в миску.
  • Сверху массу посыпаем мукой (желательно просеять её, чтобы не было комочков).
  • Совет. Чтобы котлеты из яиц с зеленью были сочнее и лучше держали форму можно добавить в фарш кусочек мягкого сливочного масла.
  • Добавляем две столовые ложки манки в нашу миску, щепотку соли и все тщательно перемешиваем.
  • Совет. Для того, чтобы котлетная масса во время жарки не рассыпалась, можно добавить в фарш одно сырое яйцо.
  • Совет: соль вы можете добавлять по вкусу, так как у каждого человека свое понятие солености продукта.
  • Смачиваем руки теплой водой и формируем из массы наши вкусные котлетки.
  • Совет: также, вместо воды, можно использовать растительное масло.
  • Совет: яичные котлеты не должны быть слишком большими и толстыми, нужно стараться делать их одинакового размера.
  • В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем наши котлетки недалеко друг от друга, и убавляем газ до минимальной отметки. Для обжаривания лучше использовать сотейник или сковороду с высокими стенками. Жарить на среднем или маленьком огне. Желательно жарить котлеты из яиц под крышкой.
  • Обжариваем котлеты с яйцами с двух сторон до образования золотистой корочки (на среднем огне достаточно жарить по 4 минуты с каждой стороны). К столу подаем горячими.
  • Совет: если ваша сковорода имеет антипригарное покрытие, то растительное масло можно не использовать, тогда котлеты получатся еще полезнее.

Источник