Морковно-апельсиновые кексики. Вкуснейшая выпечка к чаю

Разлетелись с тарелки на УРА. В следующий раз буду готовить больше!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 180 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Орехи грецкие — 1 стакан
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло оливковое — 150 мл
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 4 ст. л.
  • Корица — по вкусу

Приготовление:

Смешиваем венчиком яйца с сахаром и солью.

Добавляем муку и разрыхлитель.

Наливаем оливковое масло и все перемешиваем.

Обдаем апельсин кипятком и обсушиваем.

Снимаем с апельсина цедру.

Натираем морковь на терке.

Добавляем тертую морковь и цедру апельсина в тесто.

Добавляем рубленные грецкие орехи.

Выжимаем из апельсина сок.

Наливаем 100 мл сока в тесто и все хорошо перемешиваем.

Наполняем формы для кексов до половины.

Посыпаем сверху молотой корицей (по желанию).

Выпекаем при 200 С в течение 15–20 минут до румяности.

Для глазури: смешиваем сахарную пудру с ложкой апельсинового или лимонного сока.

Покрываем готовые кексы глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Морковно-апельсиновые кексики. Вкуснейшая выпечка к чаю